Zwarte peper komt oorspronkelijk uit India en wordt nu in tropische gebieden over de hele wereld verbouwd. In China is de plant te vinden in Hainan, Taiwan, Guangxi en andere plaatsen. Hij groeit vaak in schaduwrijke bossen. Zwarte peper houdt van warmte en licht. Hij is geschikt voor warme en diepe, vruchtbare leemgrond of zandige leemgrond. Hij mag niet in klei of te natte ruimtes worden geplant. De algemene methode voor het vermeerderen van zwarte peper is stekken.

Tijm is een veelgebruikte specerij in de Europese keuken. Het heeft een pittige smaak en wordt toegevoegd aan stoofschotels, eieren of soepen. Traditioneel wordt tijm in Europa beschouwd als een symbool van moed, en werd het in de middeleeuwen vaak aan ridders gegeven. In China wordt tijm vooral geteeld in het gebied ten noorden van de Gele Rivier, met name in het noordwesten. De belangrijkste productiegebieden zijn Zuid-Europa, Frankrijk, Spanje, de mediterrane landen en Egypte.

De jonge bladeren zijn eetbaar en worden gebruikt als specerijgroente. De verse wortels en stengelsap kunnen worden gebruikt voor medicinale doeleinden. De plant is afkomstig uit de Middellandse Zeekust. Hij werd al in 1884 voor Christus gebruikt in West-Azië, het oude Griekenland en Rome. Hij wordt op grote schaal geteeld in China, voornamelijk voor gebruik in de westerse voedingsindustrie. Het is een onmisbare specerij en decoratieve groente in de westerse keuken.

Sichuanpeperpoeder heeft een sterke geur en is een veelgebruikte Chinese kruidenmix. Sichuanpeper smaakt pittig en verdovend, en de geur komt pas vrij na het bakken. Het kan puur worden gebruikt in de keuken, zoals Sichuanpeperpoeder, of gemengd met andere ingrediënten tot een kruidenmix. Het heeft een breed scala aan toepassingen en is zeer effectief.

Kaneel is een veelgebruikt Chinees medicijn en tevens een specerij of keukenkruid. De oorspronkelijke planten van commerciële kaneel zijn relatief complex, met ongeveer tien soorten, die allemaal behoren tot het geslacht Cinnamomum in de familie Lauraceae. Er zijn acht soorten die veel gebruikt worden op verschillende plaatsen, en de overige soorten worden voornamelijk gebruikt in regionale geneesmiddelen. Verschillende variëteiten werden in oude westerse landen als specerij gebruikt. Het wordt gebruikt om stoofschotels in de Chinese keuken op smaak te brengen en is een van de ingrediënten van vijfkruidenpoeder.

Kerriepoeder is een samengestelde smaakmaker gemaakt van diverse specerijen. De belangrijkste ingrediënten zijn rode peper, gember, kruidnagel, kaneel, venkel, komijn, nootmuskaat, korianderzaad, mosterd, salie, zwarte peper, enz. De productiemethode komt oorspronkelijk uit India.

Pimentpoeder is een mengsel van meer dan vijf kruiden, vermalen tot poeder. Het wordt vaak gebruikt om kip en eend aan te brengen vóór het bakken of frituren. Het kan ook gemengd worden met fijn zout als dipsaus. Het wordt veel gebruikt in pittige gerechten uit de oosterse keuken, met name geschikt voor het op smaak brengen van gebakken of roergebakken vlees, gestoofde, gestoofde, gestoofde, gesudderde, gestoomde en gekookte gerechten. De naam komt van de Chinese cultuur, die een balans eist van de vijf smaken zuur, zoet, bitter, pittig en zout.

Zwarte peper komt oorspronkelijk uit India en wordt nu in tropische gebieden over de hele wereld verbouwd. In China is de plant te vinden in Hainan, Taiwan, Guangxi en andere plaatsen. Hij groeit vaak in schaduwrijke bossen. Zwarte peper houdt van warmte en licht. Hij is geschikt voor warme en diepe, vruchtbare leemgrond of zandige leemgrond. Hij mag niet in klei of te natte ruimtes worden geplant. De algemene methode voor het vermeerderen van zwarte peper is stekken.

Zwarte peper is na chilipeper de meest verhandelde specerij en wordt zowel als smaakmaker als ingrediënt gebruikt.