Bột tiêu Tứ Xuyên có mùi thơm nồng và là một loại gia vị thường dùng trong ẩm thực Trung Hoa. Tiêu Tứ Xuyên có vị cay và tê, mùi thơm chỉ xuất hiện sau khi rang. Có thể dùng riêng trong nấu ăn như bột tiêu Tứ Xuyên hoặc có thể trộn với các nguyên liệu khác để làm gia vị. Có nhiều công dụng và rất hiệu quả.

Quế là một loại thuốc Trung Quốc thường được sử dụng, và cũng là một loại gia vị thực phẩm hoặc gia vị nấu ăn. Các loài cây quế thương mại ban đầu tương đối phức tạp, với khoảng mười loài, tất cả đều là cây thuộc chi Cinnamomum trong họ Lauraceae. Có tám loài thường được sử dụng ở nhiều nơi khác nhau, và các loài khác chủ yếu là thuốc địa phương. Nhiều loại khác nhau đã được sử dụng làm gia vị ở các nước phương Tây cổ đại. Nó được sử dụng để nêm các món hầm trong ẩm thực Trung Quốc và là một trong những thành phần của bột ngũ vị hương.

Bột cà ri là một loại gia vị hỗn hợp được làm từ nhiều loại gia vị. Các thành phần chính bao gồm ớt đỏ, gừng, đinh hương, quế, thì là, thìa là, hạt nhục đậu khấu, hạt rau mùi, mù tạt, xô thơm, hạt tiêu đen, v.v. Phương pháp sản xuất có nguồn gốc từ Ấn Độ.

Bột tiêu Jamaica là hỗn hợp của hơn năm loại gia vị nghiền thành bột. Thường được dùng để rắc lên thịt gà và vịt trước khi chiên hoặc chiên ngập dầu. Cũng có thể trộn với muối mịn làm nước chấm. Được sử dụng rộng rãi trong các món ăn cay của ẩm thực phương Đông, đặc biệt thích hợp để nêm thịt nướng hoặc xào, hầm, om, ninh, hấp và luộc. Tên của nó xuất phát từ yêu cầu của văn hóa Trung Quốc về sự cân bằng của năm hương vị chua, ngọt, đắng, cay và mặn.

Tiêu đen có nguồn gốc từ Ấn Độ và hiện được trồng ở các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới. Ở Trung Quốc, nó được phân bố ở Hải Nam, Đài Loan, Quảng Tây và các nơi khác. Nó thường mọc ở những khu rừng râm mát. Tiêu đen ưa ấm và ánh sáng. Nó thích hợp để trồng ở đất thịt màu mỡ ấm và sâu hoặc đất thịt pha cát. Nó không nên được trồng ở đất sét hoặc những nơi quá ẩm ướt. Phương pháp nhân giống tiêu đen nói chung là nhân giống bằng cách giâm cành.

Hạt tiêu đen là loại gia vị được giao dịch rộng rãi thứ hai sau ớt và được sử dụng như một loại gia vị cũng như một thành phần.

Hạt cây thì là được dùng làm gia vị, thân và lá của nó cũng có mùi thơm và thường được dùng làm nhân cho các loại thực phẩm như bánh bao và bánh bao. Thành phần chính của chúng là dầu cây thì là, có thể kích thích các dây thần kinh và mạch máu đường tiêu hóa, thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa, tăng nhu động đường tiêu hóa và loại bỏ khí tích tụ, vì vậy nó có tác dụng làm mạnh dạ dày và thúc đẩy khí; đôi khi nhu động đường tiêu hóa sẽ giảm sau khi kích thích, vì vậy nó giúp làm giảm co thắt và giảm đau. Tên khác là hạt cây thì là, cây thì là, cây thì là, cây thì là, cây thì là, cây tơ thơm, cây thì là

Đinh hương là một loại thuốc có mùi thơm, có thể làm giảm đầy bụng, tăng tiết dịch vị, tăng cường tiêu hóa, và làm giảm buồn nôn và nôn mửa. Thuốc sắc của nó có tác dụng ức chế Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, v.v.

Cây xô thơm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu và bờ biển Địa Trung Hải. Ở Trung Quốc, nó chủ yếu phân bố ở Chiết Giang, miền Nam An Huy, Giang Tô, Giang Tây, Hồ Bắc, Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông và Quảng Tây. Nó mọc trên sườn đồi, ven đường, bãi cỏ râm mát, bờ nước và dưới bóng cây. Cây xô thơm thường được trồng như một loại thảo mộc trong bếp hoặc một loại thảo mộc làm thuốc. Nó cũng có thể được sử dụng để chiết xuất tinh dầu và làm túi thơm.

Cumin có nguồn gốc từ Trung và Tây Á, vì vậy khu vực chính để trồng cumin ở Trung Quốc là Tân Cương. Tân Cương, là vùng sản xuất cumin ở Trung Quốc, có lịch sử hơn 1000 năm. Hạt cumin được sản xuất ở Tân Cương có màu sắc tươi sáng, hương thơm nồng nàn và chất lượng tuyệt hảo. Hạt cumin này có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, nó còn giúp bạn thêm hương đất và ấm áp vào thức ăn.

Hạt thìa là chứa các chất tự nhiên có tác dụng như chất chống oxy hóa. Hạt thìa là có tác dụng chống viêm. Cumin là một loại thảo mộc. Hạt của cây được dùng để làm thuốc. Hạt thìa là Hạt thuôn dài màu nâu sẫm có hương vị rất đặc trưng, ​​hạt thìa là là một loại gia vị rất phổ biến được sử dụng vì hương thơm nồng và vị đắng ấm. Phương pháp tiêu thụ phổ biến nhất là sau khi chiên hoặc rang. Bột hạt thìa là của hạt rang cũng được sử dụng rộng rãi.

Bạch đậu khấu chủ yếu được sản xuất tại Việt Nam, Thái Lan và các nơi khác, và cũng được trồng ở Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam và các nơi khác. Cây ban đầu mọc ở vùng khí hậu ấm áp và ẩm ướt, dưới rừng giàu mùn. Nó có tính cay và ấm. Nó đi vào kinh phế, lá lách và dạ dày. Nó có tác dụng loại bỏ độ ẩm, thúc đẩy khí, làm ấm giữa và ngừng nôn. Nó được gọi là bạch đậu khấu. Nó có nguồn gốc từ Campuchia và Thái Lan.

Hạt tiêu Tứ Xuyên được phân bố từ phía nam Đông Bắc Trung Quốc ở phía bắc,

đến sườn phía bắc của dãy núi Wuling ở phía nam,

từ vùng ven biển Giang Tô và Chiết Giang ở phía đông nam đến phía đông nam Tây Tạng ở phía tây nam. Nó được tìm thấy ở đồng bằng đến vùng núi cao. Vỏ của hạt tiêu Tứ Xuyên có thể được sử dụng làm gia vị, và có thể chiết xuất dầu thơm, cũng có thể được sử dụng làm thuốc. Hạt có thể ăn được và cũng có thể được chế biến để làm xà phòng.

Hạt rau mùi có hình cầu kép, bề mặt màu nâu vàng.

Quả chín cứng và thơm, có mùi thơm nhẹ và hương vị hỗn hợp của cây xô thơm và chanh. Khi hạt chuyển sang màu nâu, chúng có thể được thu hoạch, đập và sấy khô để chiết xuất các chất thơm.

Nó có vị hơi cay và có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải. Nó thường được dùng để ngâm thực phẩm, và bột mịn có thể được dùng để nêm nếm nhiều loại thực phẩm. Nó là một trong những loại gia vị lý tưởng để nấu ăn và là một trong những nguyên liệu thô để chế biến cà ri.