Lá nguyệt quế (còn gọi là lá nguyệt quế) là lá của cây nguyệt quế ngọt (Laurus nobilis) thường xanh trong họ Lauraceae. Một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong các món ngâm hoặc chấm, cũng như trong món hầm, nhồi và cá. Nó có vị thơm nhưng hơi đắng. Hàm lượng tinh dầu khoảng 2% và thành phần chính là cineole (C10H18O). Lá nguyệt quế khô mịn và bóng và thường được sử dụng nguyên và lấy ra khỏi các món ăn sau khi nấu. Hoặc được bán dưới dạng bột nguyệt quế. Nguyệt quế ngọt có nguồn gốc từ bờ biển Địa Trung Hải và đã được trồng từ thời cổ đại. Ở Hy Lạp cổ đại, lá nguyệt quế được sử dụng để làm vòng hoa trên đầu các vận động viên chiến thắng. Vào thời Trung cổ, lá nguyệt quế được sử dụng cho mục đích y học.

Cumin có nguồn gốc từ Trung và Tây Á, vì vậy khu vực chính để trồng cumin ở Trung Quốc là Tân Cương. Tân Cương, là vùng sản xuất cumin ở Trung Quốc, có lịch sử hơn 1000 năm. Hạt cumin được sản xuất ở Tân Cương có màu sắc tươi sáng, hương thơm nồng nàn và chất lượng tuyệt hảo. Hạt cumin này có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, nó còn giúp bạn thêm hương đất và ấm áp vào thức ăn.

Hạt thìa là chứa các chất tự nhiên có tác dụng như chất chống oxy hóa. Hạt thìa là có tác dụng chống viêm. Cumin là một loại thảo mộc. Hạt của cây được dùng để làm thuốc. Hạt thìa là Hạt thuôn dài màu nâu sẫm có hương vị rất đặc trưng, ​​hạt thìa là là một loại gia vị rất phổ biến được sử dụng vì hương thơm nồng và vị đắng ấm. Phương pháp tiêu thụ phổ biến nhất là sau khi chiên hoặc rang. Bột hạt thìa là của hạt rang cũng được sử dụng rộng rãi.