Bột quế xay 50g

Quế là một loại thuốc Trung Quốc thường được sử dụng, và cũng là một loại gia vị thực phẩm hoặc gia vị nấu ăn. Các loài cây quế thương mại ban đầu tương đối phức tạp, với khoảng mười loài, tất cả đều là cây thuộc chi Cinnamomum trong họ Lauraceae. Có tám loài thường được sử dụng ở nhiều nơi khác nhau, và các loài khác chủ yếu là thuốc địa phương. Nhiều loại khác nhau đã được sử dụng làm gia vị ở các nước phương Tây cổ đại. Nó được sử dụng để nêm các món hầm trong ẩm thực Trung Quốc và là một trong những thành phần của bột ngũ vị hương.