O pó de cebolinha é feito com cebolinha picada. Tem um sabor suave e levemente picante e pode ser usado para ensopar sopas e cozinhar carnes. É mais comumente usado na culinária chinesa. Outras funções: Auxilia na digestão, alivia a febre e tem efeito laxante.

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As sementes de coentro são duplamente esféricas, com uma superfície marrom-amarelada.

O fruto maduro é duro e perfumado, com aroma suave e sabor misto de sálvia e limão.

Quando as sementes ficam marrons, elas podem ser colhidas, debulhadas e secas para extrair as substâncias aromáticas.

Tem um sabor levemente picante e é nativo da costa mediterrânea. É frequentemente usado para conservar alimentos, e o pó fino pode ser usado para temperar diversos pratos. É um dos temperos ideais para cozinhar e uma das matérias-primas para o preparo de curry.

Cebola, gengibre e alho são os temperos mais usados ​​na culinária chinesa, e cada um deles tem sabores e funções diferentes.

A principal função da cebola é remover o cheiro de peixe e aumentar a fragrância, sendo adequada para cozinhar carnes, peixes e frutos do mar com forte cheiro de peixe. O gengibre pode neutralizar o frio dos ingredientes e também é um bom auxiliar para remover o cheiro de peixe e aumentar a fragrância, especialmente adequado para cozinhar peixes e carnes.

O alho tem uma ampla gama de usos. Ele não só remove o cheiro de peixe e aumenta o frescor, como também realça o aroma dos pratos e os torna mais saborosos, além de possuir um forte efeito bactericida.

A mostarda é um condimento versátil que pode melhorar a digestão, aumentar a imunidade, melhorar problemas respiratórios, promover a circulação sanguínea e ajudar na perda de peso.

A mostarda verde e a mostarda amarela geralmente têm o efeito de aumentar o apetite e estimular a secreção de enzimas digestivas.

A cúrcuma pode promover a circulação do qi, remover a estase sanguínea, aliviar a dor e aliviar a menstruação. É usada principalmente para tratar distensão e dor no peito e abdômen, dores nos ombros e braços, dores cardíacas insuportáveis, dor com sangue pós-parto, início de feridas e micoses, menstruação irregular, amenorreia e lesões traumáticas. Também pode ser usada para extrair corantes alimentares amarelos; a curcumina que contém pode ser usada como reagente químico analítico.
O açafrão é produzido em Taiwan, Fujian, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Tibete e outras províncias do meu país.

O gengibre-da-areia é cultivado em Taiwan, Guangdong, Guangxi, Yunnan e outras províncias da China. Também é encontrado no Sul e Sudeste Asiático, sendo frequentemente cultivado para fins medicinais ou como tempero.
O rizoma é um agente estomacal aromático que tem as funções de dissipar o frio, remover a umidade, aquecer o baço e o estômago e afastar o ar poluído; também pode ser usado como tempero. O óleo aromático extraído do rizoma pode ser usado como matéria-prima para perfumes com forte poder fixador de fragrâncias.

A pimenta em pó é um pó vermelho ou amarelo-avermelhado, oleoso e uniforme. É uma mistura de pimentão vermelho, pimentão amarelo, sementes de pimenta e parte do caule da pimenta, que possui o sabor picante inerente à pimenta. A pimenta em pó é feita expondo pimentas secas ao sol ou secando-as em uma panela em fogo baixo e, em seguida, triturando-as até virar pó.

Alho em Pó: Efeitos benéficos à saúde e promotores do crescimento: A alicina pode estimular eficazmente a formação de aminoácidos produtores de aroma em animais, aumentar os componentes aromáticos em carnes e ovos e torná-los mais saborosos. Adicioná-la à ração pode aumentar a resistência a doenças de gado, aves, peixes e camarões, além de acelerar a taxa de crescimento. Ela tem as funções de eliminar pragas, desintoxicar, ativar a circulação sanguínea e remover a estase sanguínea, podendo reduzir significativamente a toxicidade de substâncias eficazes na ração.

A pimenta-do-reino é originária da Índia e atualmente é cultivada em regiões tropicais ao redor do mundo. Na China, é distribuída em Hainan, Taiwan, Guangxi e outros lugares. Frequentemente cresce em bosques sombreados. A pimenta-do-reino gosta de calor e luz. É adequada para cultivo em solos franco-arenosos férteis, quentes e profundos. Não deve ser plantada em locais argilosos ou muito úmidos. O método geral de propagação da pimenta-do-reino é a propagação por estaquia.

Especiaria comumente usada na culinária europeia, possui sabor picante e é adicionada a ensopados, ovos ou sopas. Tradicionalmente, o tomilho é considerado na Europa um símbolo de coragem, por isso era frequentemente oferecido a cavaleiros na Idade Média. Na China, é produzido principalmente na região ao norte do Rio Amarelo, especialmente no noroeste. As principais áreas de produção são o sul da Europa, França, Espanha, países mediterrâneos e Egito.

As folhas jovens são comestíveis e usadas como tempero. As raízes frescas e o suco do caule podem ser usados ​​para fins medicinais. É nativa da costa mediterrânea. Era usada na Ásia Ocidental, Grécia e Roma antigas já em 1900 a.C. É amplamente cultivada na China, principalmente para uso na indústria alimentícia ocidental. É uma especiaria indispensável e um vegetal decorativo na culinária ocidental.