As sementes de erva-doce são usadas como condimento, e seus caules e folhas também possuem aroma e são frequentemente usados ​​como recheios para alimentos como pães e bolinhos. O principal ingrediente que contêm é o óleo de erva-doce, que pode estimular os nervos gastrointestinais e os vasos sanguíneos, promover a secreção de sucos digestivos, aumentar a motilidade gastrointestinal e eliminar gases acumulados, fortalecendo o estômago e promovendo o qi; às vezes, a motilidade gastrointestinal diminui após a excitação, ajudando a aliviar espasmos e reduzir a dor. Também conhecido como sementes de erva-doce, erva-doce, erva-doce, Huaixiang, seda perfumada, erva-doce.

O cravo é um estomacal aromático que pode aliviar o inchaço abdominal, aumentar a secreção de suco gástrico, melhorar a digestão e aliviar náuseas e vômitos. Sua decocção tem efeitos inibitórios sobre Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, etc.

A sálvia é nativa do sul da Europa e da costa mediterrânea. Na China, é encontrada principalmente em Zhejiang, sul de Anhui, Jiangsu, Jiangxi, Hubei, Fujian, Taiwan, Guangdong e Guangxi. Cresce em encostas, beiras de estradas, grama sombreada, margens de rios e sob a sombra de árvores. É frequentemente cultivada como erva de cozinha ou medicinal. Também pode ser usada para extrair óleos essenciais e fazer sachês.

O cominho é nativo da Ásia Central e Ocidental, portanto, a principal região de cultivo de cominho na China é Xinjiang. Xinjiang, como região produtora de cominho na China, tem uma história de mais de 1.000 anos. As sementes de cominho produzidas em Xinjiang são cheias, de cor brilhante, ricas em aroma e de excelente qualidade. Esta semente de cominho tem sabor e aroma característicos, além de ajudar a adicionar um toque terroso e reconfortante aos alimentos.

As sementes de cominho contêm substâncias naturais que atuam como antioxidantes. Elas têm efeito anti-inflamatório. O cominho é uma erva. As sementes da planta são usadas para fazer remédios. Sementes de cominho: sementes oblongas, marrom-escuras e com sabor distinto, são um tempero muito popular, usado por seu aroma forte e sabor amargo e quente. O método mais comum de consumo é após fritura ou torra. O pó de sementes de cominho torradas também é amplamente utilizado.

O cardamomo branco é produzido principalmente no Vietnã, Tailândia e outros lugares, e também é cultivado em Guangdong, Guangxi, Yunnan e outros lugares. A planta original cresce em clima quente e úmido, sob a floresta rica em húmus. É picante e quente por natureza. Entra nos meridianos do pulmão, baço e estômago. Tem os efeitos de remover a umidade, promover o qi, aquecer o coração e parar o vômito. É clinicamente chamado de cardamomo branco. É nativo do Camboja e da Tailândia.

A pimenta de Sichuan é distribuída da parte sul do nordeste da China ao norte,

para a encosta norte das Montanhas Wuling, no sul,

das áreas costeiras de Jiangsu e Zhejiang, no sudeste, até o sudeste do Tibete, no sudoeste. É encontrada em planícies e montanhas de alta altitude. A casca da pimenta-de-Sichuan pode ser usada como tempero, e pode ser extraído óleo aromático, que também pode ser usado como remédio. As sementes são comestíveis e também podem ser processadas para fazer sabão.

As sementes de coentro são duplamente esféricas, com uma superfície marrom-amarelada.

O fruto maduro é duro e perfumado, com aroma suave e sabor misto de sálvia e limão. Quando as sementes ficam marrons, podem ser colhidas, debulhadas e secas para extrair as substâncias aromáticas.

Tem um sabor levemente picante e é nativo da costa mediterrânea. É frequentemente usado para conservar alimentos, e o pó fino pode ser usado para temperar diversos pratos. É um dos temperos ideais para cozinhar e uma das matérias-primas para o preparo de curry.

O cardamomo-verde, também conhecido como cardamomo-pimenta, é uma especiaria e erva comum cujas sementes são frequentemente utilizadas para fins culinários e medicinais. O cardamomo-verde é rico em nutrientes e possui diversos valores medicinais, sendo amplamente utilizado na medicina tradicional e na pesquisa moderna. Pode ser consumido cru, seco ou moído em pó e, em seguida, usado como especiaria.

Pimenta branca é o fruto seco e quase maduro da planta Piper nigrum.

Tem um cheiro perfumado, pungente e quente.

Ele aquece o meio e dissipa o frio, alivia o qi e elimina o catarro, e é produzido principalmente em Guangdong, Guangxi, Yunnan e outros lugares.

A superfície é branco-amarelada ou branco-amarelada clara, lisa, com muitas listras lineares claras entre a parte superior e a base. Seu valor medicinal é ligeiramente superior ao da pimenta-do-reino.

O anis-estrelado é um tempero famoso e também usado para fins medicinais. A casca, as sementes e as folhas contêm óleos aromáticos, matérias-primas importantes para a fabricação de cosméticos, vinho doce, cerveja e indústrias alimentícias.

No Sudeste Asiático, a China é o principal produtor, seguida pelo Vietnã, Camboja, Mianmar, Sumatra na Indonésia, Kalimantan nas Filipinas e outras regiões e países. A América é distribuída principalmente no México, Haiti e Flórida, nos Estados Unidos.

Pimentas secas são pimentas vermelhas que foram secas naturalmente e desidratadas artificialmente. Também são chamadas de pimentas secas, pimentas secas, pimentas processadas, pimentas processadas, etc. Elas têm baixo teor de água e são adequadas para armazenamento a longo prazo. No entanto, pimentas secas que não são seladas ou têm alto teor de água são propensas a mofo. Pimentas secas são consumidas principalmente como tempero.

O alecrim é nativo da Europa e da costa mediterrânea do norte da África.

Foi introduzido na China já no período Cao Wei. Antioxidantes e óleo essencial de alecrim, com excelentes propriedades antioxidantes, podem ser extraídos das flores e folhas de alecrim.

Os antioxidantes do alecrim são amplamente utilizados na medicina, em alimentos fritos, em alimentos ricos em óleo e em vários tipos de óleos para preservar o frescor e a qualidade; enquanto a essência do alecrim é usada em especiarias, purificadores de ar, repelentes de formigas e em indústrias químicas diárias, como esterilização e inseticidas.