Lengkuas tumbuh di kawasan tropika dan subtropika, di tepi jalan hutan, padang rumput lereng bukit atau semak di pergunungan rendah dan bukit di bawah 700m dari paras laut. Ia sesuai ditanam di tanah merah dengan lapisan tanah yang dalam, tekstur yang gembur dan tanah yang subur.

Tumbuhan ubatan ini digali pada akhir musim panas dan awal musim luruh, akar berserabut dan sisik yang tinggal dikeluarkan, dibasuh, dipotong menjadi beberapa bahagian, dan dikeringkan. Ia boleh digunakan sebagai ubat. Juga dikenali sebagai halia selatan dan halia madu. Ia adalah perasa biasa untuk kari di Asia Tenggara dan juga India.

Ia berasal dari Asia Barat dan Asia Tengah. Sejak Zhang Qian, utusan ke Wilayah Barat semasa Dinasti Han, membawa bawang putih kembali ke China dan menetap di sana, ia mempunyai sejarah lebih daripada 2,000 tahun. Bawang putih merupakan perasa yang sangat diperlukan dalam kehidupan seharian manusia. Ia boleh menghilangkan bau hanyir dan meningkatkan rasa apabila memasak ikan, daging, ayam dan sayur-sayuran. Terutama dalam hidangan sejuk, ia boleh meningkatkan rasa dan membunuh bakteria. Secara tradisinya, apabila orang biasanya merujuk kepada bawang putih, mereka merujuk kepada kepala bawang putih.

Kayu manis adalah ubat Cina yang biasa digunakan, dan juga rempah makanan atau perasa masakan.

Tumbuhan asal kayu manis komersial adalah agak kompleks, dengan kira-kira sepuluh spesies, kesemuanya adalah tumbuhan daripada genus Cinnamomum dalam keluarga Lauraceae. Terdapat lapan spesies yang biasa digunakan di pelbagai tempat, dan spesies lain kebanyakannya adalah ubat serantau. Pelbagai jenis digunakan sebagai rempah di negara Barat kuno. Ia digunakan untuk merebus rebusan dalam masakan Cina dan merupakan salah satu ramuan serbuk lima rempah.

Kunyit boleh menggalakkan peredaran qi, menghilangkan stasis darah, melegakan kesakitan dan melegakan senggugut. Ia digunakan terutamanya untuk merawat kembung dan sakit dada dan perut, sakit bahu dan lengan, sakit jantung yang tidak tertanggung, sakit darah selepas bersalin, permulaan kudis dan kurap, haid tidak teratur, amenorea, dan kecederaan traumatik. Ia juga boleh digunakan untuk mengekstrak pewarna makanan kuning; curcumin yang terkandung di dalamnya boleh digunakan sebagai reagen kimia analitikal.
Kunyit dihasilkan di Taiwan, Fujian, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Tibet dan wilayah lain di negara saya.

Ia boleh digunakan sebagai bahan makanan. Ia adalah rempah biasa dalam masakan Eropah. Ia mempunyai rasa pedas dan ditambah kepada rebusan, telur atau sup. Di Eropah, thyme secara tradisinya dianggap melambangkan keberanian, jadi ia sering diberikan kepada kesatria yang pergi berperang pada Zaman Pertengahan. Di China, ia dipanggil lada tanah, lada tanah, lada gunung, lada gunung, kasturi, dll. Ia dihasilkan di kawasan barat laut.

Lada Sichuan ialah kulit matang kering lada hijau dari pokok renek Rutaceae atau pokok kecil, yang biasanya matang sekitar awal musim luruh. Ia dihasilkan di Sichuan, Shaanxi, Henan, Hebei, Shanxi, Yunnan dan wilayah lain. 、Kualiti lada Sichuan adalah baik, dan pengeluarannya tinggi di Hebei dan Shanxi. Lada Sichuan ialah rempah yang unik di China, menduduki tempat pertama antara tiga belas rempah perasa. Ia boleh digunakan dalam hidangan rebus, rebus, lauk, jeruk Sichuan, ayam, itik, ikan, biri-biri dan daging lembu, dll. Ia juga boleh dikisar kasar menjadi serbuk dan dicampur dengan garam untuk membuat garam lada untuk dicelup.

Lada hitam berasal dari India dan kini ditanam di kawasan tropika di seluruh dunia. Di China, ia diedarkan di Hainan, Taiwan, Guangxi dan tempat-tempat lain. Ia sering tumbuh di dalam hutan yang teduh. Lada hitam suka kehangatan dan cahaya. Ia sesuai untuk tumbuh di tanah liat subur yang hangat dan dalam atau tanah berpasir. Ia tidak boleh ditanam di tanah liat atau tempat yang terlalu basah. Kaedah umum pembiakan lada hitam adalah pembiakan pemotongan.

Lada hitam adalah rempah kedua yang paling banyak didagangkan selepas lada cili dan digunakan sebagai perasa dan sebagai bahan.

Daun salam (juga dipanggil daun laurel) ialah daun teluk manis (Laurus nobilis) pokok malar hijau dalam keluarga Lauraceae. Rempah yang popular digunakan dalam penjerukan atau mencelup makanan, serta dalam rebusan, pemadat dan ikan. Rasanya wangi tetapi sedikit pahit. Kandungan minyak pati adalah kira-kira 2%, dan komponen utama ialah cineole (C10H18O). Daun bay kering licin dan berkilat dan sering digunakan keseluruhan dan dikeluarkan dari hidangan selepas dimasak. Atau dijual sebagai serbuk laurel. Laurel manis berasal dari pantai Mediterranean dan telah ditanam sejak zaman purba. Di Yunani purba, daun laurel digunakan untuk membuat kalungan pada kepala atlet yang menang. Pada Zaman Pertengahan daun bay digunakan untuk tujuan perubatan.