Biji adas digunakan sebagai perasa, dan batang dan daunnya juga mempunyai aroma dan sering digunakan sebagai inti untuk makanan seperti roti dan ladu. Bahan utama yang terkandung di dalamnya ialah minyak adas, yang boleh merangsang saraf gastrousus dan saluran darah, menggalakkan rembesan jus pencernaan, meningkatkan motilitas gastrousus, dan menghapuskan gas terkumpul, jadi ia mempunyai kesan menguatkan perut dan menggalakkan qi; kadang-kadang motilitas gastrousus akan berkurangan selepas keseronokan, jadi ia membantu melegakan kekejangan dan mengurangkan kesakitan. Alias ​​biji adas, adas, adas, Huaixiang, sutera wangi, adas

Cengkih adalah bahan pengawet perut beraroma yang boleh melegakan kembung perut, meningkatkan rembesan jus gastrik, meningkatkan penghadaman, dan melegakan loya dan muntah. Merebusnya mempunyai kesan menghalang Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, dll.

Sage berasal dari Eropah selatan dan pantai Mediterranean. Di China, ia diedarkan terutamanya di Zhejiang, Anhui selatan, Jiangsu, Jiangxi, Hubei, Fujian, Taiwan, Guangdong dan Guangxi. Ia tumbuh di lereng bukit, tepi jalan, rumput teduh, tepi air, dan di bawah naungan pokok. Sage sering ditanam sebagai herba dapur atau herba perubatan. Ia juga boleh digunakan untuk mengekstrak minyak pati dan membuat sachet.

Jintan hitam berasal dari Asia Tengah dan Barat, jadi wilayah utama untuk penanaman jintan di China ialah Xinjiang. Xinjiang, sebagai kawasan penghasil jintan di China, mempunyai sejarah lebih daripada 1000 tahun. Biji jintan yang dihasilkan di Xinjiang penuh, berwarna cerah, kaya dengan aroma, dan kualiti yang sangat baik. Biji Jintan ini mempunyai rasa dan aroma yang tersendiri. Serta ia membantu anda menambah tanah dan memanaskan makanan.

Biji jintan mengandungi bahan semulajadi yang berfungsi sebagai antioksidan. Biji jintan manis mempunyai kesan anti-radang.Jintan manis adalah herba. Biji benih tumbuhan digunakan untuk membuat ubat. Biji Jintan Biji Biji coklat gelap bujur dengan rasa yang sangat berbeza, biji jintan manis adalah rempah yang sangat popular digunakan untuk aroma yang kuat dan rasa hangat yang pahit. Kaedah penggunaan yang paling biasa adalah selepas menggoreng atau dibakar. Serbuk biji jintan biji benih panggang juga digunakan secara meluas.

Buah pelaga putih terutamanya dihasilkan di Vietnam, Thailand dan tempat-tempat lain, dan juga ditanam di Guangdong, Guangxi, Yunnan dan tempat-tempat lain. Tumbuhan asal tumbuh dalam iklim yang hangat dan lembap, di bawah hutan yang kaya dengan humus. Ia bersifat pedas dan hangat. Ia memasuki paru-paru, limpa dan meridian perut. Ia mempunyai kesan menghilangkan kelembapan, menggalakkan qi, memanaskan bahagian tengah dan menghentikan muntah. Ia secara klinikal dipanggil buah pelaga putih. Ia berasal dari Kemboja dan Thailand.

Lada Sichuan diedarkan dari bahagian selatan Timur Laut China di utara,

ke lereng utara Pergunungan Wuling di selatan,

dari kawasan pantai Jiangsu dan Zhejiang di tenggara ke tenggara Tibet di barat daya. Ia ditemui di dataran hingga pergunungan tinggi. Kulit lada Sichuan boleh digunakan sebagai perasa, dan minyak aromatik boleh diekstrak, yang juga boleh digunakan sebagai ubat. Bijinya boleh dimakan dan juga boleh diproses untuk dijadikan sabun.

Biji ketumbar adalah dua sfera, dengan permukaan coklat kekuningan.

Buah yang matang keras dan wangi, dengan aroma yang lembut dan rasa campuran bijak dan lemon. Apabila benih menjadi coklat, ia boleh dituai, ditumbuk, dan dikeringkan untuk mengekstrak bahan aromatik.

Ia mempunyai rasa sedikit pedas dan berasal dari pantai Mediterranean. Ia sering digunakan untuk jeruk makanan, dan serbuk halus boleh digunakan untuk perasa banyak makanan. Ia adalah salah satu rempah yang sesuai untuk memasak dan salah satu bahan mentah untuk menyediakan kari.

Pelaga hijau, juga dikenali sebagai pelaga lada, adalah rempah dan herba biasa yang bijinya sering digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Buah pelaga hijau kaya dengan khasiat dan mempunyai banyak nilai perubatan, jadi ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan juga penyelidikan moden. Ia boleh dimakan mentah, dikeringkan, atau dikisar menjadi serbuk dan kemudian digunakan sebagai rempah.

Lada putih adalah buah kering dan hampir matang dari tumbuhan Piper nigrum.

Ia mempunyai bau yang wangi, pedas dan hangat.

Ia memanaskan bahagian tengah dan menghilangkan sejuk, melegakan qi, dan menghilangkan kahak, dan terutamanya dihasilkan di Guangdong, Guangxi, Yunnan dan tempat-tempat lain.

Permukaannya berwarna putih kekuningan atau putih kekuningan muda, licin, dengan banyak jalur linear berwarna terang antara bahagian atas dan pangkal. Nilai perubatannya lebih tinggi sedikit daripada lada hitam.

Bunga lawang merupakan rempah perasa yang terkenal dan juga digunakan untuk tujuan perubatan. Kulit, biji dan daun semuanya mengandungi minyak aromatik, yang merupakan bahan mentah penting untuk pembuatan kosmetik, wain manis, bir dan industri makanan.

Di Asia Tenggara, China adalah pengeluar utama, diikuti oleh Vietnam, Kemboja, Myanmar, Sumatera di Indonesia, Kalimantan di Filipina, dan wilayah dan negara lain. Amerika diedarkan terutamanya di Mexico, Haiti, dan Florida di Amerika Syarikat.

Lada cili kering adalah lada cili merah yang telah dikeringkan secara semula jadi dan dehidrasi buatan. Ia juga dipanggil lada cili kering, lada cili kering, lada cili diproses, lada cili diproses, dan lain-lain. Ia mempunyai kandungan air yang rendah dan sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, lada cili kering yang tidak ditutup atau mempunyai kandungan air yang tinggi terdedah kepada acuan. Lada cili kering terutamanya dimakan sebagai perasa.

Rosemary berasal dari Eropah dan pantai Mediterranean di utara Afrika.

Ia telah diperkenalkan ke China seawal zaman Cao Wei. Antioksidan dan minyak pati rosemary dengan sifat antioksidan yang sangat baik boleh diekstrak daripada bunga dan daun rosemary.

Antioksidan rosemary digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan bergoreng, makanan kaya minyak dan pelbagai jenis minyak untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti; manakala pati rosemary digunakan dalam rempah ratus, penyegar udara, penghalau semut, dan industri kimia harian seperti pensterilan dan racun serangga.