Daun Laurel Daun Bay dalam Jualan Pukal

Daun salam (juga dipanggil daun laurel) ialah daun teluk manis (Laurus nobilis) pokok malar hijau dalam keluarga Lauraceae. Rempah yang popular digunakan dalam penjerukan atau mencelup makanan, serta dalam rebusan, pemadat dan ikan. Rasanya wangi tetapi sedikit pahit. Kandungan minyak pati adalah kira-kira 2%, dan komponen utama ialah cineole (C10H18O). Daun bay kering licin dan berkilat dan sering digunakan keseluruhan dan dikeluarkan dari hidangan selepas dimasak. Atau dijual sebagai serbuk laurel. Laurel manis berasal dari pantai Mediterranean dan telah ditanam sejak zaman purba. Di Yunani purba, daun laurel digunakan untuk membuat kalungan pada kepala atlet yang menang. Pada Zaman Pertengahan daun bay digunakan untuk tujuan perubatan.