흑후추는 인도가 원산지이며 현재 전 세계 열대 지역에서 재배되고 있습니다. 중국에서는 하이난, 대만, 광시 등지에 분포합니다. 그늘진 숲에서 자라는 경우가 많습니다. 흑후추는 따뜻하고 밝은 환경을 좋아합니다. 따뜻하고 깊은 비옥한 양토나 사질 양토에서 재배하기에 적합합니다. 점토질이나 과습한 곳에는 심지 마십시오. 흑후추 번식의 일반적인 방법은 꺾꽂이입니다.

유럽 ​​요리에서 흔히 사용되는 향신료로, 매콤한 맛이 나며 스튜, 계란, 수프에 첨가됩니다. 전통적으로 유럽에서 타임은 용기를 상징하는 것으로 여겨져 중세 기사들에게 자주 선물되었습니다. 중국에서는 주로 황하 이북 지역, 특히 북서부 지역에서 생산됩니다. 주요 생산지는 남유럽, 프랑스, ​​스페인, 지중해 연안 국가, 이집트입니다.

어린 잎은 식용으로 쓰이며 향신료로 사용합니다. 신선한 뿌리와 줄기즙은 약용으로도 사용합니다. 지중해 연안이 원산지이며, 서아시아, 고대 그리스, 로마에서는 기원전부터 사용되어 왔습니다. 중국에서는 주로 서양 식품 산업에 사용되기 위해 널리 재배되고 있습니다. 서양 음식에서 없어서는 안 될 향신료이자 장식용 채소입니다.

사천고추 가루는 향이 강하고 중국 음식에 흔히 사용되는 조미료입니다. 사천고추는 매콤하고 얼얼한 맛이 나며, 볶아서야 향이 납니다. 사천고추 가루처럼 요리에 단독으로 사용하거나 다른 재료와 섞어 조미료를 만들 수 있습니다. 용도가 다양하고 매우 효과적입니다.

계피는 한약재로 널리 사용되며, 식용 향신료 또는 요리 조미료로도 사용됩니다. 상업용 계피의 원산은 비교적 복잡하며, 약 10종이 있는데, 모두 녹나무과(Lauraceae)의 계피속(Cinnamomum)에 속하는 식물입니다. 8종이 여러 지역에서 흔히 사용되며, 나머지 종들은 대부분 지역 약재로 사용됩니다. 고대 서양 국가에서는 다양한 품종이 향신료로 사용되었습니다. 중국 요리에서는 스튜의 양념으로 사용되며, 오향분(五香粉)의 재료 중 하나입니다.

카레 가루는 다양한 향신료로 만든 복합 조미료입니다. 주요 재료로는 고춧가루, 생강, 정향, 계피, 회향, 커민, 육두구, 고수 씨앗, 겨자, 세이지, 후추 등이 있습니다. 제조법은 인도에서 유래되었습니다.

올스파이스 가루는 다섯 가지 이상의 향신료를 가루로 갈아 만든 것입니다. 닭고기나 오리고기를 튀기거나 튀기기 전에 바르는 데 자주 사용됩니다. 고운 소금과 섞어 찍어 먹을 수도 있습니다. 동양 요리의 매콤한 요리에 널리 사용되며, 특히 굽거나 볶은 고기, 조림, 찜, 찜, 삶은 요리에 적합합니다. 올스파이스라는 이름은 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛, ​​이렇게 다섯 가지 맛의 균형을 중시하는 중국 문화에서 유래했습니다.

흑후추는 인도가 원산지이며 현재 전 세계 열대 지역에서 재배되고 있습니다. 중국에서는 하이난, 대만, 광시 등지에 분포합니다. 그늘진 숲에서 자라는 경우가 많습니다. 흑후추는 따뜻하고 밝은 환경을 좋아합니다. 따뜻하고 깊은 비옥한 양토나 사질 양토에서 재배하기에 적합합니다. 점토질이나 과습한 곳에는 심지 마십시오. 흑후추 번식의 일반적인 방법은 꺾꽂이입니다.

검은 후추는 고추 다음으로 두 번째로 널리 거래되는 향신료이며, 조미료와 재료로 모두 사용됩니다.