Proszek pieprzu syczuańskiego ma silny aromat i jest powszechnie stosowaną przyprawą do chińskich potraw. Pieprz syczuański ma ostry i odrętwiający smak, a aromat uwalnia się dopiero po usmażeniu. Można go używać samodzielnie w kuchni, np. jako proszek pieprzu syczuańskiego, lub można go mieszać z innymi składnikami, aby uzyskać przyprawę. Ma szeroki zakres zastosowań i jest bardzo skuteczny.

Cynamon jest powszechnie stosowanym chińskim lekarstwem, a także przyprawą do potraw lub przyprawą do gotowania. Oryginalne rośliny komercyjnego cynamonu są stosunkowo złożone, z około dziesięcioma gatunkami, z których wszystkie są roślinami z rodzaju Cinnamomum w rodzinie Lauraceae. Osiem gatunków jest powszechnie stosowanych w różnych miejscach, a pozostałe gatunki są głównie lekami regionalnymi. Różne odmiany były używane jako przyprawy w starożytnych krajach zachodnich. Jest używany do przyprawiania gulaszów w kuchni chińskiej i jest jednym ze składników proszku pięciu przypraw.

Proszek curry to złożona przyprawa wytwarzana z różnych przypraw. Główne składniki to czerwona papryka, imbir, goździki, cynamon, koper włoski, kminek, gałka muszkatołowa, nasiona kolendry, musztarda, szałwia, czarny pieprz itp. Metoda produkcji pochodzi z Indii.

Ziele angielskie w proszku to mieszanka ponad pięciu przypraw zmielonych na proszek. Często stosuje się je do nakładania na kurczaka i kaczkę przed smażeniem lub głębokim smażeniem. Można je również mieszać z drobną solą jako sos do maczania. Jest szeroko stosowane w pikantnych potrawach kuchni orientalnej, szczególnie nadaje się do przyprawiania pieczonego lub smażonego mięsa, potraw duszonych, duszonych, gotowanych na wolnym ogniu, gotowanych na parze i gotowanych. Jego nazwa pochodzi od chińskiej kultury, która wymaga równowagi pięciu smaków: kwaśnego, słodkiego, gorzkiego, ostrego i słonego.

Czarny pieprz pochodzi z Indii i jest obecnie uprawiany w regionach tropikalnych na całym świecie. W Chinach jest dystrybuowany w Hajnanie, Tajwanie, Guangxi i innych miejscach. Często rośnie w zacienionych lasach. Czarny pieprz lubi ciepło i światło. Nadaje się do uprawy w ciepłej i głębokiej żyznej glinie lub piaszczystej glinie. Nie należy go sadzić w glinie lub miejscach zbyt wilgotnych. Ogólną metodą rozmnażania czarnego pieprzu jest rozmnażanie przez sadzonki.

Czarny pieprz jest drugą po papryczce chili najczęściej sprzedawaną przyprawą i jest stosowany zarówno jako przyprawa, jak i składnik.

Nasiona kopru włoskiego są używane jako przyprawa, a jego łodygi i liście mają również aromat i są często używane jako nadzienie do potraw, takich jak bułki i pierogi. Głównym składnikiem, który zawierają, jest olejek z kopru włoskiego, który może stymulować nerwy i naczynia krwionośne przewodu pokarmowego, wspomagać wydzielanie soków trawiennych, zwiększać motorykę przewodu pokarmowego i eliminować nagromadzony gaz, więc ma działanie wzmacniające żołądek i promujące qi; czasami motoryka przewodu pokarmowego zmniejsza się po pobudzeniu, więc pomaga złagodzić skurcze i zmniejszyć ból. Alias ​​nasiona kopru włoskiego, koper włoski, koper włoski, Huaixiang, pachnący jedwab, koper włoski

Goździk jest aromatycznym środkiem żołądkowym, który może łagodzić wzdęcia brzucha, zwiększać wydzielanie soku żołądkowego, poprawiać trawienie i łagodzić nudności i wymioty. Jego wywar ma działanie hamujące na Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa itp.

Szałwia pochodzi z południowej Europy i wybrzeża Morza Śródziemnego. W Chinach występuje głównie w Zhejiang, południowym Anhui, Jiangsu, Jiangxi, Hubei, Fujian, Tajwanie, Guangdong i Guangxi. Rośnie na zboczach wzgórz, poboczach dróg, zacienionej trawie, brzegach wód i w cieniu drzew. Szałwia jest często uprawiana jako zioło kuchenne lub zioło lecznicze. Może być również używana do ekstrakcji olejków eterycznych i robienia saszetek.

Kminek pochodzi z Azji Środkowej i Zachodniej, więc głównym regionem uprawy kminku w Chinach jest Xinjiang. Xinjiang, jako obszar produkcji kminku w Chinach, ma historię liczącą ponad 1000 lat. Nasiona kminku produkowane w Xinjiang są pełne, mają jasny kolor, bogaty aromat i są doskonałej jakości. Nasiona kminku mają charakterystyczny smak i aromat. Pomagają również nadać potrawom ziemisty i rozgrzewający charakter.

Nasiona kminku zawierają naturalnie występujące substancje, które działają jako przeciwutleniacze. Nasiona kminku mają działanie przeciwzapalne. Kminek jest ziołem. Nasiona rośliny są wykorzystywane do produkcji leków. Nasiona kminku Podłużne, ciemnobrązowe nasiona o bardzo charakterystycznym smaku, nasiona kminku są bardzo popularną przyprawą stosowaną ze względu na ich silny aromat i gorzki, ciepły smak. Najpopularniejszą metodą spożycia jest smażenie lub prażenie. Proszek z nasion kminku z prażonych nasion jest również szeroko stosowany.

Biały kardamon jest produkowany głównie w Wietnamie, Tajlandii i innych miejscach, a także uprawiany w Guangdong, Guangxi, Junnan i innych miejscach. Oryginalna roślina rośnie w ciepłym i wilgotnym klimacie, pod lasem bogatym w próchnicę. Jest pikantny i ciepły z natury. Wnika do meridianów płuc, śledziony i żołądka. Ma działanie usuwające wilgoć, promujące qi, ogrzewające środek i zatrzymujące wymioty. Klinicznie nazywany jest białym kardamonem. Pochodzi z Kambodży i Tajlandii.

Pieprz syczuański pochodzi z południowej części północno-wschodnich Chin i występuje na północy,

do północnego zbocza Gór Wuling na południu,

z obszarów przybrzeżnych Jiangsu i Zhejiang na południowym wschodzie do południowo-wschodniego Tybetu na południowym zachodzie. Występuje na równinach i w górach wysokogórskich. Skórka pieprzu syczuańskiego może być używana jako przyprawa, a olej aromatyczny może być ekstrahowany, który może być również stosowany jako lek. Nasiona są jadalne i mogą być również przetwarzane w celu produkcji mydła.

Nasiona kolendry są podwójnie kuliste, o żółtobrązowej powierzchni.

Dojrzały owoc jest twardy i pachnący, o łagodnym aromacie i mieszanym smaku szałwii i cytryny. Gdy nasiona staną się brązowe, można je zebrać, wymłócić i wysuszyć, aby wydobyć substancje aromatyczne.

Ma lekko pikantny smak i pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego. Często jest używany do marynowania żywności, a drobny proszek może być używany do przyprawiania wielu potraw. Jest jedną z idealnych przypraw do gotowania i jednym z surowców do przygotowywania curry.