フェンネルの種子は調味料として使われ、茎と葉にも香りがあり、饅頭や餃子などの食品の具材としてよく使われます。主成分はフェンネルオイルで、胃腸の神経と血管を刺激し、消化液の分泌を促進し、胃腸の運動を高め、溜まったガスを排出するため、胃を強くし、気を高める効果があります。また、興奮すると胃腸の運動が低下することがあるため、痙攣を和らげ、痛みを軽減するのに役立ちます。別名:フェンネルシード、フェンネル、フェンネル、淮香、香絹、フェンネル
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