ベイリーフ ローレル リーフ まとめ売り

ベイリーフ（ローレルリーフとも呼ばれる）は、クスノキ科の常緑樹、スイートベイ（Laurus nobilis）の葉です。漬物やディップ、シチュー、詰め物、魚料理などに使われる人気のスパイスです。香りは良いですが、わずかに苦味があります。精油含有量は約2％で、主成分はシネオール（C10H18O）です。乾燥したベイリーフは滑らかで光沢があり、丸ごと使用されることが多く、調理後は料理から取り除かれます。または、ローレルパウダーとして販売されています。スイートローレルは地中海沿岸が原産で、古代から栽培されてきました。古代ギリシャでは、月桂樹の葉は優勝したアスリートの頭に飾る花輪を作るのに使われていました。中世では、ベイリーフは薬用に使用されていました。