Gemberpoeder is een soort poeder, het hoofdbestanddeel is gember.
Gemberpoeder heeft een verwarmende, opwekkende werking, werkt zwetend, gaat braken tegen, ontgiftend, verwarmt de longen en verlicht hoest, etc.
Het heeft een ontgiftende werking bij vis- en krabvergiftiging, Pinellia-knol, Arisaema en andere vergiftigingen door medicijnen. Het is geschikt voor exogene wind, verkoudheid, hoofdpijn, slijm, hoest, maagverkoudheid en braken.