細かく刻んだ海塩と黒コショウは、肉料理、野菜料理、サラダなど、多くの料理によく使われる調味料です。
塩とコショウを食卓のアクセサリーとして組み合わせる習慣は、17世紀のフランス料理にまで遡ります。
黒コショウは食べ物の本来の味を損なわない唯一のスパイスと考えられていた
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