大量注文用のガランガル（みじん切りまたは丸ごと）

ガランガルは、熱帯および亜熱帯地域の森林の道端、丘陵の草原、または標高700m以下の低山や丘陵の灌木に生育します。土層が深く、粗く、肥沃な赤土に植えるのに適しています。

この薬用植物は、晩夏から初秋にかけて掘り起こされ、繊維質の根と残った鱗片を取り除き、洗浄した後、細かく切って乾燥させます。薬として用いられます。サザンジンジャーやハニージンジャーとも呼ばれ、東南アジアやインドではカレーの調味料としてよく使われています。