برگ بو (که به آن برگ لورل نیز می گویند) برگ درخت همیشه سبز خلیج شیرین (Laurus nobilis) از خانواده Lauraceae است. یک ادویه محبوب که در ترشی یا غوطه ور کردن غذاها و همچنین در خورش ها، قیمه ها و ماهی استفاده می شود. طعم آن معطر است اما کمی تلخ است. محتوای اسانس حدود 2٪ است و جزء اصلی آن سینئول (C10H18O) است. برگ بو خشک صاف و براق است و اغلب به صورت کامل استفاده می شود و پس از پختن از ظروف خارج می شود. یا به صورت پودر لورل فروخته می شود. لور شیرین بومی سواحل مدیترانه است و از زمان های قدیم کشت می شده است. در یونان باستان، از برگ های لورل برای ساختن حلقه های گل بر روی سر ورزشکاران برنده استفاده می شد. در قرون وسطی از برگ بو برای اهداف دارویی استفاده می شد.

زیره بومی آسیای مرکزی و غربی است، بنابراین منطقه اصلی برای کشت زیره در چین سین کیانگ است. سین کیانگ، به عنوان منطقه تولید زیره در چین، سابقه ای بیش از 1000 سال دارد. دانه های زیره تولید شده در سین کیانگ پر، به رنگ روشن، عطر غنی و کیفیت عالی هستند. این دانه زیره دارای طعم و عطر متمایزی است. و همچنین به شما کمک می کند تا یک ماده خاکی و گرم کننده به غذا اضافه کنید.

دانه های زیره حاوی مواد طبیعی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. دانه های زیره دارای اثر ضد التهابی هستند. زیره سبزی است. از دانه های این گیاه برای تهیه دارو استفاده می شود. دانه‌های زیره سیاه دانه‌های مستطیلی قهوه‌ای تیره با طعمی بسیار متمایز، دانه‌های زیره یک ادویه بسیار محبوب است که به دلیل عطر قوی و طعم تلخ و گرم استفاده می‌شود. رایج ترین روش مصرف بعد از سرخ کردن یا تفت دادن است. پودر زیره دانه های بو داده نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.