Kaneelbroodje op maat beschikbaar

Kaneel is een veelgebruikt Chinees medicijn, maar ook een specerij of smaakmaker in gerechten.

De oorspronkelijke planten van commerciële kaneel zijn relatief complex, met ongeveer tien soorten, die allemaal behoren tot het geslacht Cinnamomum in de familie Lauraceae. Er zijn acht soorten die veel gebruikt worden op verschillende plaatsen, en de overige soorten worden voornamelijk gebruikt in regionale geneesmiddelen. Verschillende variëteiten werden in oude westerse landen als specerij gebruikt. Het wordt gebruikt om stoofschotels in de Chinese keuken op smaak te brengen en is een van de ingrediënten van vijfkruidenpoeder.