砂ショウガは、台湾、広東省、広西チワン族自治区、雲南省などの中国各地で栽培されています。南アジアや東南アジアにも分布し、薬用や調味料として栽培されることが多いです。根茎は芳香性健胃薬として、風邪を払い、湿を清め、脾胃を温め、邪気を払う作用があり、また、薬味としても用いられる。根茎から抽出される芳香油は、強い香料固定力を有し、香料原料として用いられる。
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