ヨーロッパ料理でよく使われるスパイスで、スパイシーな風味があり、シチュー、卵料理、スープなどに加えられます。ヨーロッパでは伝統的にタイムは勇気の象徴とされており、中世の騎士に贈られることが多かったです。中国では、黄河の北側、特に北西部で主に生産されています。主な産地は南ヨーロッパ、フランス、スペイン、地中海沿岸諸国、エジプトです。
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