Lengkuas tumbuh di daerah tropis dan subtropis, di pinggir jalan hutan, padang rumput di lereng bukit atau semak belukar di pegunungan rendah dan perbukitan di bawah 700 m di atas permukaan laut. Cocok ditanam di tanah merah dengan lapisan tanah dalam, tekstur gembur, dan tanah subur.

Tanaman obat ini digali pada akhir musim panas dan awal musim gugur, akar berserat dan sisik yang tersisa dibuang, dicuci, dipotong-potong, dan dikeringkan. Tanaman ini dapat digunakan sebagai obat. Dikenal juga sebagai jahe selatan dan jahe madu. Tanaman ini merupakan bumbu umum untuk kari di Asia Tenggara dan bahkan India.

Bawang putih berasal dari Asia Barat dan Asia Tengah. Sejak Zhang Qian, seorang utusan ke Wilayah Barat pada masa Dinasti Han, membawa bawang putih kembali ke Tiongkok dan menetap di sana, bawang putih memiliki sejarah lebih dari 2.000 tahun. Bawang putih merupakan bumbu dapur yang sangat diperlukan dalam kehidupan sehari-hari manusia. Bawang putih dapat menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasa saat memasak ikan, daging, unggas, dan sayuran. Terutama dalam hidangan dingin, bawang putih dapat meningkatkan cita rasa dan membunuh bakteri. Secara tradisional, ketika orang-orang biasanya menyebut bawang putih, mereka mengacu pada kepala bawang putih.

Kayu manis merupakan tanaman obat Cina yang umum digunakan dan juga sebagai bumbu makanan atau bumbu masak.

Tanaman asli kayu manis komersial relatif kompleks, dengan sekitar sepuluh spesies, yang semuanya merupakan tanaman dari genus Cinnamomum dalam famili Lauraceae. Ada delapan spesies yang umum digunakan di berbagai tempat, dan spesies lainnya sebagian besar merupakan obat-obatan daerah. Berbagai varietas digunakan sebagai rempah-rempah di negara-negara Barat kuno. Kayu manis digunakan untuk membumbui semur dalam masakan Cina dan merupakan salah satu bahan bubuk lima rempah.

Kunyit dapat melancarkan peredaran qi, menghilangkan stasis darah, meredakan nyeri, dan meredakan menstruasi. Kunyit terutama digunakan untuk mengatasi nyeri dan distensi dada dan perut, nyeri bahu dan lengan, nyeri jantung yang tak tertahankan, nyeri darah pascapersalinan, timbulnya luka dan kurap, menstruasi tidak teratur, amenore, dan cedera traumatis. Kunyit juga dapat digunakan untuk mengekstrak pewarna makanan berwarna kuning; kurkumin yang dikandungnya dapat digunakan sebagai reagen kimia analitis.
Kunyit diproduksi di Taiwan, Fujian, Guangdong, Guangxi, Yunnan, Tibet dan provinsi lain di negara saya.

Dapat digunakan sebagai bahan makanan. Ini adalah rempah-rempah yang umum dalam masakan Eropa. Memiliki rasa pedas dan ditambahkan ke semur, telur, atau sup. Di Eropa, timi secara tradisional dianggap melambangkan keberanian, sehingga sering diberikan kepada para ksatria yang pergi berperang pada Abad Pertengahan. Di Cina, disebut lada giling, lada giling, lada gunung, lada gunung, musk, dll. Diproduksi di wilayah barat laut.

Lada Sichuan adalah kulit kering matang dari lada hijau dari tanaman perdu atau pohon kecil Rutaceae, yang biasanya matang sekitar awal musim gugur. Lada ini diproduksi di Sichuan, Shaanxi, Henan, Hebei, Shanxi, Yunnan, dan provinsi lainnya. 、Kualitas lada Sichuan bagus, dan hasilnya tinggi di Hebei dan Shanxi. Lada Sichuan adalah rempah-rempah unik di Tiongkok, menempati peringkat pertama di antara tiga belas rempah-rempah penyedap. Lada ini dapat digunakan dalam rebusan, semur, lauk, acar Sichuan, ayam, bebek, ikan, hidangan domba dan sapi, dll. Lada ini juga dapat digiling kasar menjadi bubuk dan dicampur dengan garam untuk membuat garam lada untuk cocolan.

Lada hitam berasal dari India dan kini dibudidayakan di daerah tropis di seluruh dunia. Di Tiongkok, lada hitam tersebar di Hainan, Taiwan, Guangxi, dan tempat-tempat lain. Lada hitam sering tumbuh di hutan yang teduh. Lada hitam menyukai kehangatan dan cahaya. Lada hitam cocok ditanam di tanah lempung yang hangat dan dalam atau tanah lempung berpasir. Lada hitam tidak boleh ditanam di tanah liat atau tempat yang terlalu basah. Metode umum perbanyakan lada hitam adalah perbanyakan dengan stek.

Lada hitam merupakan rempah kedua yang paling banyak diperdagangkan setelah cabai, dan digunakan baik sebagai bumbu dapur maupun sebagai bahan.

Daun salam (juga disebut daun salam) adalah daun dari pohon salam manis (Laurus nobilis) yang selalu hijau dalam famili Lauraceae. Rempah populer yang digunakan dalam pengawetan atau pencelupan makanan, serta dalam semur, isian, dan ikan. Rasanya harum tetapi sedikit pahit. Kandungan minyak atsirinya sekitar 2%, dan komponen utamanya adalah sineol (C10H18O). Daun salam kering halus dan mengilap dan sering digunakan utuh dan dikeluarkan dari hidangan setelah dimasak. Atau dijual sebagai bubuk salam. Salam manis berasal dari pantai Mediterania dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Di Yunani kuno, daun salam digunakan untuk membuat karangan bunga di kepala atlet pemenang. Pada Abad Pertengahan, daun salam digunakan untuk tujuan pengobatan.