सौंफ़ के बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, और इसके तने और पत्तियों में भी सुगंध होती है और अक्सर बन्स और पकौड़ी जैसे खाद्य पदार्थों के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। उनमें मौजूद मुख्य घटक सौंफ़ का तेल है, जो जठरांत्र संबंधी नसों और रक्त वाहिकाओं को उत्तेजित कर सकता है, पाचन रस के स्राव को बढ़ावा दे सकता है, जठरांत्र संबंधी गतिशीलता को बढ़ा सकता है और संचित गैस को खत्म कर सकता है, इसलिए इसका पेट को मजबूत करने और क्यूई को बढ़ावा देने का प्रभाव होता है; कभी-कभी उत्तेजना के बाद जठरांत्र संबंधी गतिशीलता कम हो जाएगी, इसलिए यह ऐंठन को दूर करने और दर्द को कम करने में मदद करता है। उपनाम सौंफ़ के बीज, सौंफ़, सौंफ़, हुआक्सियांग, सुगंधित रेशम, सौंफ़
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