Fenchelsamen werden als Gewürz verwendet. Stängel und Blätter aromatisieren und werden oft als Füllung für Brötchen und Knödel verwendet. Der Hauptbestandteil ist Fenchelöl, das die Magen-Darm-Nerven und Blutgefäße stimuliert, die Verdauungssäfte fördert, die Magen-Darm-Motilität erhöht und Gasansammlungen beseitigt. Dadurch stärkt es den Magen und fördert das Qi. Manchmal lässt die Magen-Darm-Motilität nach Erregung nach, wodurch es Krämpfe lindert und Schmerzen lindert. Auch bekannt als Fenchelsamen, Fenchel, Huaixiang, duftende Seide, Fenchel

Gewürznelke ist ein aromatisches Magenmittel, das Blähungen lindern, die Magensaftsekretion steigern, die Verdauung verbessern und Übelkeit und Erbrechen lindern kann. Ihr Sud wirkt hemmend auf Staphylokokken, Streptokokken, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa usw.

Salbei stammt ursprünglich aus Südeuropa und der Mittelmeerküste. In China ist er hauptsächlich in Zhejiang, Süd-Anhui, Jiangsu, Jiangxi, Hubei, Fujian, Taiwan, Guangdong und Guangxi verbreitet. Er wächst an Hängen, an Straßenrändern, im Schatten von Grasflächen, an Ufern und im Schatten von Bäumen. Salbei wird häufig als Küchenkraut oder Heilkraut angebaut. Er kann auch zur Gewinnung ätherischer Öle und zur Herstellung von Duftkissen verwendet werden.

Kreuzkümmel stammt ursprünglich aus Zentral- und Westasien, daher ist Xinjiang die wichtigste Anbauregion Chinas. Xinjiang, ein Kreuzkümmel-Anbaugebiet in China, blickt auf eine über 1000-jährige Geschichte zurück. Die in Xinjiang produzierten Kreuzkümmelsamen sind vollmundig, leuchtend gefärbt, aromatisch und von ausgezeichneter Qualität. Sie haben einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Sie verleihen Speisen eine erdige und wärmende Note.

Kreuzkümmelsamen enthalten natürlich vorkommende Substanzen, die als Antioxidantien wirken. Kreuzkümmelsamen wirken entzündungshemmend. Kreuzkümmel ist ein Kraut. Die Samen der Pflanze werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Kreuzkümmelsamen sind längliche, dunkelbraune Samen mit einem ausgeprägten Geschmack. Kreuzkümmelsamen sind aufgrund ihres starken Aromas und ihres bitteren, warmen Geschmacks ein sehr beliebtes Gewürz. Am häufigsten wird Kreuzkümmel nach dem Braten oder Rösten verzehrt. Auch Kreuzkümmelpulver aus gerösteten Samen ist weit verbreitet.

Weißer Kardamom wird hauptsächlich in Vietnam, Thailand und anderen Regionen angebaut und auch in Guangdong, Guangxi, Yunnan und anderen Regionen angebaut. Die ursprüngliche Pflanze wächst in warmem und feuchtem Klima unter humusreichen Wäldern. Sie ist würzig und warm. Sie wirkt auf die Meridiane von Lunge, Milz und Magen. Sie wirkt feuchtigkeitslösend, fördert das Qi, wärmt den Körper und hemmt Erbrechen. Klinisch wird sie weißer Kardamom genannt. Sie stammt ursprünglich aus Kambodscha und Thailand.

Sichuan-Pfeffer ist vom südlichen Teil Nordostchinas im Norden verbreitet,

zum Nordhang des Wuling-Gebirges im Süden,

Von den Küstengebieten Jiangsu und Zhejiangs im Südosten bis in den Südosten Tibets im Südwesten. Er kommt in Ebenen und Hochgebirgen vor. Die Schale des Sichuanpfeffers kann als Gewürz verwendet werden, und man kann aromatisches Öl gewinnen, das auch als Medizin eingesetzt werden kann. Die Samen sind essbar und können auch zu Seife verarbeitet werden.

Koriandersamen sind doppelt kugelförmig und haben eine gelblich-braune Oberfläche.

Die reife Frucht ist hart und duftend, mit einem milden Aroma und einem gemischten Geschmack nach Salbei und Zitrone. Wenn die Samen braun werden, können sie geerntet, gedroschen und getrocknet werden, um die aromatischen Substanzen zu extrahieren.

Es hat einen leicht würzigen Geschmack und stammt ursprünglich aus der Mittelmeerküste. Es wird häufig zum Einlegen von Speisen verwendet, und das feine Pulver eignet sich zum Würzen vieler Speisen. Es ist eines der idealen Gewürze zum Kochen und einer der Rohstoffe für die Zubereitung von Curry.

Grüner Kardamom, auch bekannt als Pfefferkardamom, ist ein weit verbreitetes Gewürz und Kraut, dessen Samen häufig in der Küche und Medizin verwendet werden. Grüner Kardamom ist reich an Nährstoffen und hat viele medizinische Eigenschaften, weshalb er sowohl in der traditionellen Medizin als auch in der modernen Forschung weit verbreitet ist. Er kann roh, getrocknet oder zu Pulver gemahlen verzehrt und dann als Gewürz verwendet werden.

Weißer Pfeffer ist die getrocknete, fast reife Frucht der Pflanze Piper nigrum.

Es hat einen wohlriechenden, scharfen und warmen Geruch.

Es wärmt die Körpermitte, vertreibt Kälte, lindert Qi und beseitigt Schleim. Es wird hauptsächlich in Guangdong, Guangxi, Yunnan und anderen Orten hergestellt.

Die Oberfläche ist gelblich-weiß oder hellgelblich-weiß, glatt, mit vielen hellen linearen Streifen zwischen Spitze und Basis. Sein medizinischer Wert ist etwas höher als der von schwarzem Pfeffer.

Sternanis ist ein bekanntes Gewürz und wird auch für medizinische Zwecke verwendet. Schale, Samen und Blätter enthalten aromatische Öle, die wichtige Rohstoffe für die Herstellung von Kosmetika, Süßwein, Bier und Lebensmitteln sind.

In Südostasien ist China der Hauptproduzent, gefolgt von Vietnam, Kambodscha, Myanmar, Sumatra in Indonesien, Kalimantan auf den Philippinen und anderen Regionen und Ländern. In Amerika ist die Verbreitung hauptsächlich in Mexiko, Haiti und Florida in den Vereinigten Staaten zu finden.

Getrocknete Chilischoten sind rote Chilischoten, die natürlich getrocknet und künstlich dehydriert wurden. Sie werden auch als getrocknete Chilischoten, getrocknete Chilischoten, verarbeitete Chilischoten usw. bezeichnet. Sie haben einen geringen Wassergehalt und eignen sich für die Langzeitlagerung. Unverpackte oder wasserreiche getrocknete Chilischoten neigen jedoch zur Schimmelbildung. Getrocknete Chilischoten werden hauptsächlich als Gewürz verwendet.

Rosmarin ist in Europa und an der Mittelmeerküste Nordafrikas heimisch.

Es wurde bereits in der Cao Wei-Zeit in China eingeführt. Aus Rosmarinblüten und -blättern können Antioxidantien und ätherisches Rosmarinöl mit hervorragenden antioxidativen Eigenschaften gewonnen werden.

Rosmarin-Antioxidantien werden häufig in der Medizin, in frittierten Lebensmitteln, ölhaltigen Lebensmitteln und verschiedenen Ölsorten verwendet, um Frische und Qualität zu bewahren. Rosmarinessenz hingegen wird in Gewürzen, Lufterfrischern, Ameisenabwehrmitteln und in der täglichen chemischen Industrie, beispielsweise zur Sterilisation und als Insektizid, verwendet.