Sichuan biber tozu, Sichuan biber tanelerinden yapılan bir baharattır.
Güçlü bir aroması vardır ve yaygın olarak kullanılan bir Çin yemeği baharatıdır.
Sichuan biberleri acı ve uyuşturucu özelliğe sahiptir ve aroması ancak kızartıldıktan sonra ortaya çıkar.
Yemek pişirme sırasında tek başına, örneğin Sichuan biber tozu gibi, kullanılabileceği gibi, diğer malzemelerle karıştırılarak da baharat olarak kullanılabilir.
Beş baharatlı erişte, Sichuan biber tuzu, soğan biber tuzu vb. gibi çok çeşitli kullanım alanları ve çok iyi etkileri vardır.