Hardal, sindirimi iyileştirebilen, bağışıklığı güçlendirebilen, solunum problemlerini iyileştirebilen, kan dolaşımını hızlandırabilen ve kilo kaybına yardımcı olabilen çok yönlü bir çeşnidir.
Yeşil hardal ve sarı hardal genel olarak iştahı artırıcı ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarıcı etkiye sahiptir.