As sementes de erva-doce são usadas como condimento, e seus caules e folhas também possuem aroma e são frequentemente usados como recheios para alimentos como pães e bolinhos. O principal ingrediente que contêm é o óleo de erva-doce, que pode estimular os nervos gastrointestinais e os vasos sanguíneos, promover a secreção de sucos digestivos, aumentar a motilidade gastrointestinal e eliminar gases acumulados, fortalecendo o estômago e promovendo o qi; às vezes, a motilidade gastrointestinal diminui após a excitação, ajudando a aliviar espasmos e reduzir a dor. Também conhecido como sementes de erva-doce, erva-doce, erva-doce, Huaixiang, seda perfumada, erva-doce.