Pieprz syczuański w proszku to przyprawa produkowana z ziaren pieprzu syczuańskiego.
Ma silny aromat i jest powszechnie stosowaną przyprawą do potraw kuchni chińskiej.
Pieprz syczuański jest ostry i odrętwiający, a jego aromat uwalnia się dopiero po usmażeniu.
W trakcie gotowania można używać go samodzielnie, np. w postaci sproszkowanego pieprzu syczuańskiego, lub mieszać z innymi składnikami, aby uzyskać przyprawę.
Ma szerokie zastosowanie i bardzo dobre efekty, np. w makaronie pięciu smaków, w pieprzu syczuańskim, pieprzu cebulowym i soli itp.