Musztarda żółta w proszku 50g

Proszek musztardowy to przyprawa wytwarzana z nasion rośliny gorczycy.

Całe, zmielone, połamane lub rozgniecione nasiona gorczycy miesza się z wodą, octem, sokiem z cytryny, winem lub innymi płynami, solą, a często także innymi aromatami i przyprawami, aby stworzyć pastę lub sos o barwie od jasnożółtej do ciemnobrązowej.

Samo nasiono ma silny, ostry i nieco gorzki smak. Smak przypraw musztardowych waha się od słodkiego do pikantnego.