Pieprz syczuański to suszona dojrzała skórka zielonego pieprzu krzewu Rutaceae lub małej rośliny drzewiastej, która zwykle dojrzewa na początku jesieni. Jest produkowany w prowincjach Syczuan, Shaanxi, Henan, Hebei, Shanxi, Yunnan i innych. 、Jakość pieprzu syczuańskiego jest dobra, a produkcja jest wysoka w Hebei i Shanxi. Pieprz syczuański to wyjątkowa przyprawa w Chinach, zajmująca pierwsze miejsce wśród trzynastu przypraw. Może być stosowany w duszonych, duszonych, dodatkach, piklach syczuańskich, daniach z kurczaka, kaczki, ryb, owiec i wołowiny itp. Można go również grubo zmielić na proszek i wymieszać z solą, aby uzyskać sól pieprzową do maczania.
Dom
