Walaupun garam adalah penting untuk badan dalam jumlah yang kecil, faedah utama menambah garam dan lada pada makanan datang daripada peningkatan rasa yang mereka sediakan, dengan lada hitam secara khusus menawarkan potensi kelebihan kesihatan kerana sifat antioksidannya (piperine) yang boleh membantu dalam penyerapan nutrien dan mungkin mempunyai kesan anti-radang; bagaimanapun, pengambilan garam yang berlebihan boleh memudaratkan kesihatan, yang membawa kepada kebimbangan tekanan darah tinggi.