I semi di finocchio sono usati come condimento, mentre i suoi steli e foglie hanno un aroma particolare e sono spesso usati come ripieno per panini e ravioli. L'ingrediente principale che contengono è l'olio di finocchio, che può stimolare i nervi e i vasi sanguigni gastrointestinali, favorire la secrezione dei succhi digestivi, aumentare la motilità gastrointestinale ed eliminare i gas accumulati, rafforzando così lo stomaco e stimolando il qi; a volte la motilità gastrointestinale diminuisce dopo l'eccitazione, quindi aiuta ad alleviare gli spasmi e a ridurre il dolore. Alias ​​semi di finocchio, finocchio, finocchio, Huaixiang, seta profumata, finocchio

Il chiodo di garofano è un stomachico aromatico che può alleviare il gonfiore addominale, aumentare la secrezione di succhi gastrici, migliorare la digestione e alleviare nausea e vomito. Il suo decotto ha effetti inibitori su Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, ecc.

La salvia è originaria dell'Europa meridionale e della costa mediterranea. In Cina, è distribuita principalmente nello Zhejiang, nell'Anhui meridionale, nel Jiangsu, nello Jiangxi, nell'Hubei, nel Fujian, a Taiwan, nel Guangdong e nel Guangxi. Cresce sui pendii, ai bordi delle strade, nei prati ombreggiati, sulle rive dei corsi d'acqua e all'ombra degli alberi. La salvia è spesso coltivata come erba aromatica da cucina o come erba medicinale. Può anche essere utilizzata per estrarre oli essenziali e realizzare sacchetti.

Il cumino è originario dell'Asia centrale e occidentale, quindi la principale regione di coltivazione del cumino in Cina è lo Xinjiang. Lo Xinjiang, come area di produzione del cumino in Cina, vanta una storia di oltre 1000 anni. I semi di cumino prodotti nello Xinjiang sono pieni, dal colore brillante, ricchi di aroma e di eccellente qualità. Questo seme di cumino ha un sapore e un aroma caratteristici. Inoltre, aiuta a conferire un sapore terroso e caldo ai piatti.

I semi di cumino contengono sostanze naturali che agiscono come antiossidanti. Hanno un effetto antinfiammatorio. Il cumino è un'erba. I semi della pianta vengono utilizzati per produrre medicinali. Semi di cumino: semi oblunghi di colore marrone scuro dal sapore molto particolare, i semi di cumino sono una spezia molto popolare, utilizzata per il loro aroma forte e il sapore amarognolo e caldo. Il metodo di consumo più comune è dopo la frittura o la tostatura. Anche la polvere di semi di cumino tostati è ampiamente utilizzata.

Il cardamomo bianco è prodotto principalmente in Vietnam, Thailandia e altre regioni, ed è coltivato anche nel Guangdong, nel Guangxi, nello Yunnan e in altre zone. La pianta originaria cresce in climi caldi e umidi, sotto foreste ricche di humus. È speziato e caldo per natura. Entra nei meridiani di polmoni, milza e stomaco. Ha l'effetto di rimuovere l'umidità, stimolare il qi, riscaldare il cuore e bloccare il vomito. È clinicamente chiamato cardamomo bianco. È originario di Cambogia e Thailandia.

Il pepe di Sichuan è distribuito dalla parte meridionale della Cina nord-orientale a nord,

al versante settentrionale dei Monti Wuling a sud,

Dalle zone costiere di Jiangsu e Zhejiang nel sud-est al sud-est del Tibet nel sud-ovest. Si trova nelle pianure e nelle montagne d'alta quota. La buccia del pepe di Sichuan può essere usata come condimento e se ne può estrarre un olio aromatico, che può essere utilizzato anche in medicina. I semi sono commestibili e possono anche essere lavorati per produrre sapone.

I semi di coriandolo sono di forma doppia e sferica, con una superficie di colore marrone giallastro.

Il frutto maturo è duro e profumato, con un aroma delicato e un sapore misto di salvia e limone. Quando i semi diventano marroni, possono essere raccolti, trebbiati ed essiccati per estrarne le sostanze aromatiche.

Ha un sapore leggermente piccante ed è originario della costa mediterranea. Viene spesso utilizzato per mettere sottaceto e la sua polvere fine può essere utilizzata per insaporire molti piatti. È una delle spezie ideali per cucinare e una delle materie prime per preparare il curry.

Il cardamomo verde, noto anche come cardamomo al pepe, è una spezia e un'erba aromatica comune, i cui semi sono spesso utilizzati per scopi culinari e medicinali. Il cardamomo verde è ricco di nutrienti e possiede numerose proprietà medicinali, quindi è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale e nella ricerca moderna. Può essere consumato crudo, essiccato o macinato in polvere e poi utilizzato come spezia.

Il pepe bianco è il frutto essiccato e quasi maturo della pianta Piper nigrum.

Ha un odore fragrante, pungente e caldo.

Riscalda il corpo e dissipa il freddo, allevia il qi ed elimina il catarro ed è prodotto principalmente nel Guangdong, nel Guangxi, nello Yunnan e in altre località.

La superficie è di colore bianco giallastro o bianco-giallastro chiaro, liscia, con numerose striature lineari chiare tra la sommità e la base. Il suo valore medicinale è leggermente superiore a quello del pepe nero.

Il frutto dell'anice stellato è una famosa spezia da condimento e viene utilizzato anche per scopi medicinali. La buccia, i semi e le foglie contengono oli aromatici, materie prime importanti per la produzione di cosmetici, vini dolci, birra e prodotti alimentari.

Nel Sud-est asiatico, la Cina è il principale produttore, seguita da Vietnam, Cambogia, Myanmar, Sumatra in Indonesia, Kalimantan nelle Filippine e altre regioni e paesi. L'America è distribuita principalmente in Messico, Haiti e Florida negli Stati Uniti.

I peperoncini secchi sono peperoncini rossi essiccati naturalmente o disidratati artificialmente. Sono anche chiamati peperoncini secchi, peperoncini secchi, peperoncini lavorati, peperoncini lavorati, ecc. Hanno un basso contenuto d'acqua e sono adatti alla conservazione a lungo termine. Tuttavia, i peperoncini secchi non sigillati o ad alto contenuto d'acqua sono soggetti a muffa. I peperoncini secchi vengono consumati principalmente come condimento.

Il rosmarino è originario dell'Europa e della costa mediterranea dell'Africa settentrionale.

Fu introdotto in Cina già nel periodo Cao Wei. Dai fiori e dalle foglie di rosmarino si possono estrarre antiossidanti e l'olio essenziale di rosmarino, dalle eccellenti proprietà antiossidanti.

Gli antiossidanti del rosmarino sono ampiamente utilizzati in medicina, nei cibi fritti, negli alimenti ricchi di olio e in vari tipi di oli per preservarne la freschezza e la qualità; mentre l'essenza di rosmarino è utilizzata nelle spezie, nei deodoranti per ambienti, nei repellenti per formiche e nell'industria chimica quotidiana, come quella della sterilizzazione e degli insetticidi.