साबुत जीरा

जीरा मध्य और पश्चिम एशिया का मूल निवासी है, इसलिए चीन में जीरे की खेती का मुख्य क्षेत्र झिंजियांग है। चीन में जीरा उत्पादक क्षेत्र के रूप में झिंजियांग का इतिहास 1000 से अधिक वर्षों का है। झिंजियांग में उत्पादित जीरा भरपूर, चमकीले रंग का, सुगंध से भरपूर और बेहतरीन गुणवत्ता वाला होता है। इस जीरे के बीज में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। साथ ही यह आपके भोजन में मिट्टी जैसा स्वाद और गर्माहट जोड़ने में मदद करता है।

जीरे में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं। जीरे में सूजन रोधी गुण होते हैं। जीरा एक जड़ी बूटी है। पौधे के बीजों का उपयोग दवा बनाने के लिए किया जाता है। जीरा आयताकार गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं जिनमें बहुत ही अलग स्वाद होता है, जीरा एक बहुत ही लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग उनकी तेज़ सुगंध और कड़वे गर्म स्वाद के लिए किया जाता है। सबसे आम खपत विधि तलने या भूनने के बाद है। भुने हुए बीजों का जीरा पाउडर भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।