Poudre de poivre noir haché 60 g

Originaire d'Inde, le poivre noir est aujourd'hui cultivé dans les régions tropicales du monde entier. En Chine, on le trouve à Hainan, à Taïwan, au Guangxi et ailleurs. Il pousse souvent dans les bois ombragés. Le poivre noir apprécie la chaleur et la lumière. Il se cultive dans des sols chauds et profonds, fertiles ou sableux. Il est déconseillé de le planter dans des sols argileux ou trop humides. La méthode de multiplication du poivre noir est généralement le bouturage.

Le poivre noir est la deuxième épice la plus commercialisée après le piment et est utilisé à la fois comme assaisonnement et comme ingrédient.