Galangal در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری، در کنار جاده های جنگلی، مراتع دامنه تپه یا بوته ها در کوه های کم ارتفاع و تپه های زیر 700 متر از سطح دریا رشد می کند. برای کاشت در خاک قرمز با لایه خاکی عمیق، بافت سست و خاک حاصلخیز مناسب است.

این گیاه دارویی در اواخر تابستان و اوایل پاییز کنده می‌شود، ریشه‌های فیبری و فلس‌های باقی‌مانده برداشته می‌شوند، شسته می‌شوند، بریده می‌شوند و خشک می‌شوند. می توان از آن به عنوان دارو استفاده کرد. همچنین به عنوان زنجبیل جنوبی و زنجبیل عسل شناخته می شود. این چاشنی رایج برای کاری در آسیای جنوب شرقی و حتی هند است.

بومی غرب آسیا و آسیای مرکزی است. از آنجایی که ژانگ کیان، فرستاده ای به مناطق غربی در دوران سلسله هان، سیر را به چین بازگرداند و در آنجا ساکن شد، سابقه ای بیش از 2000 سال دارد. سیر یک چاشنی ضروری در زندگی روزمره انسان است. می تواند بوی ماهی را از بین ببرد و طعم آن را هنگام طبخ ماهی، گوشت، مرغ و سبزیجات افزایش دهد. به خصوص در غذاهای سرد، می تواند طعم را افزایش دهد و باکتری ها را از بین ببرد. به طور سنتی، زمانی که مردم معمولا به سیر اشاره می کنند، منظور آنها سر سیر است.

دارچین یک داروی رایج چینی و همچنین یک ادویه غذا یا چاشنی آشپزی است.

گیاهان اصلی دارچین تجاری نسبتاً پیچیده هستند و حدود ده گونه دارند که همگی گیاهانی از جنس Cinnamomum از خانواده Lauraceae هستند. هشت گونه وجود دارد که معمولاً در مکان های مختلف استفاده می شود و گونه های دیگر عمدتاً داروهای منطقه ای هستند. انواع مختلفی به عنوان ادویه در کشورهای غربی باستان استفاده می شد. از آن برای چاشنی خورش در غذاهای چینی استفاده می شود و یکی از مواد تشکیل دهنده پودر پنج ادویه است.

زردچوبه می تواند گردش خون چی را تقویت کند، رکود خون را برطرف کند، درد را تسکین دهد و قاعدگی را تسکین دهد. این دارو عمدتاً برای درمان اتساع و درد قفسه سینه و شکم، درد شانه و بازو، درد غیرقابل تحمل قلب، درد خون پس از زایمان، شروع اولیه زخم‌ها و کرم‌های حلقوی، قاعدگی نامنظم، آمنوره و آسیب‌های تروماتیک استفاده می‌شود. همچنین می توان از آن برای استخراج رنگ های خوراکی زرد استفاده کرد. کورکومین موجود در آن می تواند به عنوان یک معرف شیمیایی تحلیلی استفاده شود.
زردچوبه در تایوان، فوجیان، گوانگدونگ، گوانگشی، یوننان، تبت و سایر استان های کشور من تولید می شود.

می توان از آن به عنوان یک ماده غذایی استفاده کرد. این یک ادویه رایج در آشپزی اروپایی است. طعمی تند دارد و به خورش، تخم مرغ یا سوپ اضافه می شود. در اروپا آویشن به طور سنتی نماد شجاعت در نظر گرفته می شود، بنابراین اغلب به شوالیه هایی که در قرون وسطی به جنگ می رفتند داده می شد. در چین به آن فلفل آسیاب شده، فلفل آسیاب شده، فلفل کوهی، فلفل کوهی، مشک و... می گویند که در منطقه شمال غرب تولید می شود.

فلفل سیچوان پوست بالغ خشک شده فلفل سبز درختچه یا گیاه درخت کوچک Rutaceae است که معمولاً در اوایل پاییز بالغ می شود. این در استان های سیچوان، شانشی، هنان، هبی، شانشی، یوننان و سایر استان ها تولید می شود. 、کیفیت فلفل سیچوان خوب است و خروجی آن در هبی و شانشی بالا است. فلفل سیچوان یک ادویه بی نظیر در چین است که در بین سیزده ادویه چاشنی رتبه اول را دارد. می توان از آن در آب پز، خورش، مخلفات، ترشی سیچوان، مرغ، اردک، ماهی، گوسفند و گوشت گاو و غیره استفاده کرد. همچنین می توان آن را درشت پودر کرد و با نمک مخلوط کرد تا نمک فلفل برای غوطه وری درست شود.

منشا فلفل سیاه در هندوستان است و اکنون در مناطق گرمسیری در سراسر جهان کشت می شود. در چین، در هاینان، تایوان، گوانگشی و جاهای دیگر توزیع می شود. اغلب در جنگل های سایه دار رشد می کند. فلفل سیاه گرما و نور را دوست دارد. برای رشد در لومی گرم و عمیق بارور یا لوم شنی مناسب است. نباید آن را در مکان های رسی یا خیلی مرطوب کاشت. روش کلی تکثیر فلفل سیاه تکثیر قلمه ای است.

فلفل سیاه بعد از فلفل چیلی دومین ادویه پرمعامله است و هم به عنوان چاشنی و هم به عنوان ماده تشکیل دهنده استفاده می شود.

برگ بو (که به آن برگ لورل نیز می گویند) برگ درخت همیشه سبز خلیج شیرین (Laurus nobilis) از خانواده Lauraceae است. یک ادویه محبوب که در ترشی یا غوطه ور کردن غذاها و همچنین در خورش ها، قیمه ها و ماهی استفاده می شود. طعم آن معطر است اما کمی تلخ است. محتوای اسانس حدود 2٪ است و جزء اصلی آن سینئول (C10H18O) است. برگ بو خشک صاف و براق است و اغلب به صورت کامل استفاده می شود و پس از پختن از ظروف خارج می شود. یا به صورت پودر لورل فروخته می شود. لور شیرین بومی سواحل مدیترانه است و از زمان های قدیم کشت می شده است. در یونان باستان، از برگ های لورل برای ساختن حلقه های گل بر روی سر ورزشکاران برنده استفاده می شد. در قرون وسطی از برگ بو برای اهداف دارویی استفاده می شد.