پودر فلفل سیچوان ادویه ای است که از دانه های فلفل سیچوان تهیه می شود.
عطری قوی دارد و یک چاشنی رایج در غذاهای چینی است.
دانههای فلفل سیچوان تند و بیحسکننده هستند و تنها پس از سرخ شدن عطر آنها مشخص میشود.
در طول پخت و پز می توان از آن به تنهایی مانند پودر فلفل سیچوان استفاده کرد و یا با مواد دیگر مخلوط کرد تا چاشنی درست شود.
کاربردهای وسیع و تاثیرات بسیار خوبی دارد مانند نودل پنج ادویه، نمک فلفل سیچوان، نمک فلفل پیاز و ....