Lorbeerblätter im Großverkauf

Lorbeerblätter sind die Blätter des immergrünen Lorbeerbaums (Laurus nobilis) aus der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Sie sind beliebte Gewürze zum Einlegen oder Dippen von Speisen sowie für Eintöpfe, Füllungen und Fisch. Der Geschmack ist aromatisch, aber leicht bitter. Der Gehalt an ätherischen Ölen beträgt etwa 2 %, der Hauptbestandteil ist Cineol (C10H18O). Getrocknete Lorbeerblätter sind glatt und glänzend und werden oft im Ganzen verwendet und nach dem Kochen aus dem Gericht entfernt. Sie werden auch als Lorbeerpulver verkauft. Der Lorbeer stammt ursprünglich aus der Mittelmeerküste und wird seit der Antike angebaut. Im antiken Griechenland wurden Lorbeerblätter verwendet, um Kränze auf den Köpfen siegreicher Sportler zu binden. Im Mittelalter wurden Lorbeerblätter zu medizinischen Zwecken verwendet.