نشأ الفلفل الأسود في الهند، ويُزرع الآن في المناطق الاستوائية حول العالم. في الصين، ينتشر في هاينان وتايوان وقوانغشي وغيرها. ينمو غالبًا في الغابات المظللة. يُحب الفلفل الأسود الدفء والضوء، وهو مناسب للزراعة في التربة الطينية الخصبة الدافئة والعميقة، أو التربة الطينية الرملية. لا يُنصح بزراعته في الأماكن الطينية أو الرطبة جدًا. الطريقة العامة لإكثار الفلفل الأسود هي الإكثار بالعقل.

يُستخدم الزعتر عادةً في المطبخ الأوروبي، وله نكهة لاذعة، ويُضاف إلى اليخنات والبيض والشوربات. ويُعتبر الزعتر رمزًا للشجاعة في أوروبا، ولذلك كان يُهدى للفرسان في العصور الوسطى. أما في الصين، فيُنتج بشكل رئيسي في منطقة شمال النهر الأصفر، وخاصةً في الشمال الغربي. أما مناطق إنتاجه الرئيسية فهي جنوب أوروبا، وفرنسا، وإسبانيا، ودول البحر الأبيض المتوسط، ومصر.

أوراقه الصغيرة صالحة للأكل وتُستخدم كتوابل. يمكن استخدام جذوره الطازجة وعصير سيقانه لأغراض طبية. موطنه الأصلي ساحل البحر الأبيض المتوسط. استُخدم في غرب آسيا واليونان القديمة وروما منذ ما قبل الميلاد. يُزرع على نطاق واسع في الصين، ويُستخدم بشكل رئيسي في صناعة الأغذية الغربية. وهو توابل ونبات زينة لا غنى عنه في الطعام الغربي.

يتميز مسحوق فلفل سيتشوان برائحة قوية، وهو من التوابل الصينية الشائعة الاستخدام. يتميز بطعم لاذع ومخدر، ولا تظهر رائحته إلا بعد القلي. يمكن استخدامه بمفرده في الطهي، مثل مسحوق فلفل سيتشوان، أو يمكن مزجه مع مكونات أخرى لتحضير توابل. له استخدامات متعددة وفعالية عالية.

القرفة دواء صيني شائع الاستخدام، وهي أيضًا توابل طعام أو توابل للطبخ. نباتات القرفة التجارية الأصلية معقدة نسبيًا، إذ تضم حوالي عشرة أنواع، جميعها من جنس القرفة (Cinnamomum) من الفصيلة الغارية (Lauraceae). هناك ثمانية أنواع شائعة الاستخدام في أماكن مختلفة، أما الأنواع الأخرى فهي في الغالب أدوية محلية. استُخدمت أنواع مختلفة كتوابل في الدول الغربية القديمة. تُستخدم لتتبيل اليخنات في المطبخ الصيني، وهي أحد مكونات مسحوق التوابل الخمسة.

مسحوق الكاري مُركّبٌ مُركّبٌ يُصنع من مجموعةٍ مُتنوّعةٍ من التوابل. مُكوّناته الرئيسية هي الفلفل الأحمر، والزنجبيل، والقرنفل، والقرفة، والشمر، والكمون، وجوزة الطيب، وبذور الكزبرة، والخردل، والمريمية، والفلفل الأسود، وغيرها. يعود أصل طريقة إنتاجه إلى الهند.

مسحوق البهارات هو خليط من أكثر من خمس بهارات مطحونة. يُستخدم عادةً لدهن الدجاج والبط قبل القلي أو القلي العميق. كما يُمكن خلطه مع الملح الناعم كصلصة غمس. يُستخدم على نطاق واسع في الأطباق الحارة في المطبخ الشرقي، وهو مناسبٌ بشكلٍ خاص لتتبيل اللحوم المخبوزة أو المقلية، والأطباق المطهية، والمطهوة على نار هادئة، والمطهوة على البخار، والمسلوقة. يُشتق اسمه من متطلبات الثقافة الصينية لتوازن النكهات الخمس: الحامض، والحلو، والمر، والحار، والمالح.

نشأ الفلفل الأسود في الهند، ويُزرع الآن في المناطق الاستوائية حول العالم. في الصين، ينتشر في هاينان وتايوان وقوانغشي وغيرها. ينمو غالبًا في الغابات المظللة. يُحب الفلفل الأسود الدفء والضوء، وهو مناسب للزراعة في التربة الطينية الخصبة الدافئة والعميقة، أو التربة الطينية الرملية. لا يُنصح بزراعته في الأماكن الطينية أو الرطبة جدًا. الطريقة العامة لإكثار الفلفل الأسود هي الإكثار بالعقل.

الفلفل الأسود هو ثاني أكثر التوابل تداولاً بعد الفلفل الحار ويُستخدم كتوابل ومكون.