فلفل حار عالي الجودة، مفروم أو مفروم

الفلفل الحار المجفف هو فلفل حار أحمر مُجفف طبيعيًا وصناعيًا. ويُسمى أيضًا بالفلفل الحار المجفف، والفلفل الحار المجفف، والفلفل الحار المُعالج، والفلفل الحار المُعالج، إلخ. يتميز بمحتوى منخفض من الماء، وهو مناسب للتخزين طويل الأمد. ومع ذلك، فإن الفلفل الحار المجفف غير المُحكم الغلق أو الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء يكون عرضة للعفن. يُؤكل الفلفل الحار المجفف بشكل رئيسي كتوابل.