धनिया के बीज दोहरे गोलाकार होते हैं, जिनकी सतह पीले भूरे रंग की होती है।
परिपक्व फल कठोर और सुगंधित होता है, जिसमें हल्की सुगंध और सेज और नींबू का मिश्रित स्वाद होता है।
जब बीज भूरे हो जाएं तो उन्हें काटा जा सकता है, थ्रेश किया जा सकता है और सुगंधित पदार्थ निकालने के लिए सुखाया जा सकता है।
इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है और यह भूमध्यसागरीय तट का मूल निवासी है। इसका उपयोग अक्सर भोजन को अचार बनाने के लिए किया जाता है, और इसके बारीक पाउडर का उपयोग कई खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। यह खाना पकाने के लिए आदर्श मसालों में से एक है और करी तैयार करने के लिए कच्चे माल में से एक है।
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