पिसी हुई दालचीनी पाउडर 50 ग्राम

दालचीनी एक आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली चीनी दवा है, और यह एक खाद्य मसाला या खाना पकाने का मसाला भी है। वाणिज्यिक दालचीनी के मूल पौधे अपेक्षाकृत जटिल हैं, जिनमें लगभग दस प्रजातियाँ हैं, जो सभी लॉरेसी परिवार में सिनामोमम जीनस के पौधे हैं। विभिन्न स्थानों में आमतौर पर आठ प्रजातियों का उपयोग किया जाता है, और अन्य प्रजातियाँ ज्यादातर क्षेत्रीय दवाएँ हैं। प्राचीन पश्चिमी देशों में मसालों के रूप में विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता था। इसका उपयोग चीनी व्यंजनों में स्ट्यू को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है और यह पाँच-मसालों के पाउडर की सामग्री में से एक है।