بدون ناخالصی تخم گشنیز

دانه های گشنیز کروی دوتایی، با سطح قهوه ای مایل به زرد است.

میوه بالغ آن سخت و معطر، با عطر ملایم و طعم مخلوط مریم گلی و لیمو است. هنگامی که دانه ها قهوه ای می شوند، می توان آنها را برداشت، کوبیده و خشک کرد تا مواد معطر استخراج شود.

طعم کمی تند دارد و بومی سواحل مدیترانه است. اغلب برای ترشی کردن غذا استفاده می شود و پودر ریز آن می تواند برای چاشنی بسیاری از غذاها استفاده شود. یکی از ادویه های ایده آل برای پخت و پز و یکی از مواد اولیه برای تهیه کاری است.