La cebolla, el jengibre y el ajo son los condimentos más utilizados en la cocina china, y cada uno tiene diferentes sabores y funciones.
La función principal de la cebolla es eliminar el olor a pescado y potenciar el aroma, ideal para cocinar carnes, pescados y mariscos con un fuerte olor a pescado. El jengibre neutraliza la temperatura de los ingredientes y también es un buen aliado para eliminar el olor a pescado y potenciar el aroma, especialmente adecuado para cocinar pescado y carnes.
El ajo tiene una amplia gama de usos. No solo elimina el olor a pescado y mejora la frescura, sino que también realza el aroma de los platos y los hace más deliciosos. Además, posee un potente efecto bactericida.