Порошок чили — это красный или красновато-желтый, маслянистый и однородный порошок. Это смесь красного перца, желтого перца, семян перца и части стеблей перца, которая имеет присущий перцу острый вкус. Порошок чили изготавливается путем прямого воздействия на сушеные перцы солнца или путем сушки их в горшке на медленном огне с последующим измельчением в порошок.